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広島レクトのフードコートにある「元祖セルフうどんの店 竹清」で、期間限定のだしうどんを食べてきました。

2019年6月27日

だしっていうのは「山形のだし」です。

山形だしってご存知でしょうか。私も知ってはいても食べたことは余り無いです。山形県の郷土料理なんですね。

だしは、山形県村山地方の郷土料理である。夏野菜と香味野菜を細かくきざみ、醤油などで和えたもの。飯や豆腐にかけて食べる。一般的には出汁と区別して、山形のだしと呼ばれるが、「山形のだし」は株式会社マルハチが商標登録している。山形には、だしを製造する漬物会社がいくつか存在する。

だし (郷土料理) – Wikipedia

それが、うどんに乗ってるなんて。最高じゃないですか。迷わずだしうどんにしましたよ~。食べたのは昨日なので、正式名称を失念しちゃったんですけど、山形だしうどんって名前であってたような…。

手前の写真が山形だしのぶっかけうどん。後ろは別で買ったざるうどんです。だしうどんには、山形だしと刻んだミョウガが乗っかっています。粘り気の多い山形だしに、ミョウガのサッパリがすっごい似合います。凄く粘り気があって美味しかったので、最後まで飲み干せました。美味しかったです(`・ω・´)ゞ!

ついでにざるうどんも。やっぱり暑くなってくると冷やしうどんとか良いですね。サッパリ食べられて美味しいです。ただ、香川県で直接手打ちうどんを食べた時よりも腰が少し柔らかいような気がしましたが、コレは好みの問題だし誤差の範疇内かなって思います。

※広島レクトのフードコート横はトイレより前に臭い喫煙所があるのでお気をつけ下さい。

トイレに行かれるなら、他の場所まで移動されたほうが良いと思います。ベビールームより前に喫煙所があるという意味不明な設計になっています。赤ちゃんに副流煙って最悪だと思うんですが、以前広島レクトに直接問い合わせたら「そういう仕様だから我慢してくれ(意訳)」と回答が来たので諦めてます。せめて、フードコート横のトイレには行かないように周知していこうと思っています。

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